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今日の築地旨い物

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白魚、三重県産です。透きとおる身が食欲をそそります。鮮度が命の魚ですね。

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ヒゲ鱈になります。佐世保産です。鱈なんですが、食感は、甘鯛に似ています。あごにひげがあるのがお解りになりますか?

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さて、今日は、ひげ鱈を、蒸し物にしようと思います。
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ひげ鱈と新たけのこの蟹あんかけです。

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白魚は、生で酢醤油が美味いですが、あえてかき揚げにしました。

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ついでに、今日の先付けです。蒸しあわび、車えび旨煮、くわい唐上げ。

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秋田県、埼玉県、考えること、行動、同じなこと。ちがいは、ドジャース(秋田)ロジャース(埼玉)

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有難う御座いました-

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この記事へのコメント

(・・?) - ぼらG - 2011年01月21日 22:33:38

あ~~~~
旨い肴で呑みたいのぉ~~w
(給料前でプアマンだけど・・・><)

ロジャースだっけ?

ャースだったような(^w^) ぶぶぶ・・・

- テポドン☆ - 2011年01月21日 23:50:17

こんばんゎ☆
ロジャースとドジャースゎ姉妹店みたいなものですか?(笑)

今度ロジャースの画像アップ宜しくぉ願いしますッ

No title - チーム黒潮 大将 - 2011年01月22日 12:28:18

すまん!ヂャかも?確かめてくる。

- ハンター - 2011年01月22日 13:10:08

大将、、、
確かめてくるって、マジですかぁ-

もしかして写真も撮ってくんの?(笑)

ハマチの置物…
最近、何処かのブログで見たような気がする…
【スズキ】だったけど-

竹の子かぁ - テツ - 2011年01月23日 10:35:39

おひさしぃぶりです。
鱈は結構グロイ顔つきなんですねぇ。。。
私も良く鍋物は当然のこと、湯豆腐でも鱈の白身を一緒に入れたりしていました。
もう新筍が出回る季節ですか。
もう少しで春になるんですねぇ。釣行きたいですねぇ。
(´~`)/~i-276

- ランチ - 2011年01月23日 14:50:13

こんにちは、旨そうな料理…見ていて嬉しくなります(^^)/。





自分、元の出が板前修行からでしたので、大将さんの料理にはついつい目が止まりますよ。






埼玉県のロジャース、秋田県のドジャース。


名前、ちょっと似てますね、置いているガチャガチャも同じ、埼玉県に行く機会があったら、まずは大将さんのお店!更に夢の築地にも行きたいですね~ロジースにも行かなきゃ(笑)。






No title - チーム黒潮 大将 - 2011年01月23日 16:22:30

ランチさん
全然普通ですよ。郷土料理の方が興味があります。

- B - 2011年01月23日 22:33:49

普通なんだ…‥・

夜行ったことない

まっ私はランチで十分だけどね・

- テツ - 2011年01月24日 01:12:11

Bさん、腰の具合は如何です
大分良くなりましたか?

筍! - マッキー - 2011年01月24日 18:33:50

マッキー今日ランチでかけそば食べたら入っていた。。。(*^o^*)

美味しかったぁぁーーーーー大将!ご馳走様でした

ところで今気が付いたが…左側のボラG製作の合成は笑える。。。マッキーだけ合成じゃなくリア写ではないかい!!!

- カラスミは孫 - 2011年01月24日 20:57:44

合成の手間要らず

No title - テツ - 2011年01月24日 23:14:33

i-179i-179i-179
うまいっ!!! ボラGさんは粋な名前作りますねぇ。
ほんとセンスありますね。
おもろっ!!!

(ё_ё) - - 2011年01月24日 23:48:19



   ( ̄b ̄) シーーッ!!



                               ww

- テツ - 2011年01月25日 07:14:50

あ(・・)、失礼しました。

- マッキー♪ - 2011年01月25日 10:44:49

合成の手間いらず…ってボラG(~_~;)

テツも覚えておきなさいっ☜八つ当たり(´・_・`)

- は~もん - 2011年01月25日 13:04:50

マッキー、八つ当たりは是非ダテ の太ももにお願いしますm(_ _)m

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