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今日の築地旨い物

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しかし、中々寒くなりませんね。鍋や熱燗が恋しくなるきせつですが・・・・
今日は、寒ブリ、それも氷見の鰤です。いまでは、80%以上が養殖物が占めていますが、関東では、ハマチを養殖、天然を鰤で区別してます。


出世魚で、ワカシ、イナダ、ワラサ、ブリと、一般的に申していますね。


夏の終わりごろに、北海道産が市場に並びだし、秋深まる頃、房州、混じりながら、養殖、冬到来、日本海 氷見が出回ります。


非常に数が少なく、高値で取引されます。写真の氷見ぶりは、約15キロです。キロ3500円です。

大きいので、背、腹で四等分で分けてもらいました。私は、質より量なので背をもらいました。

売り方は、一本÷四等分で売られます。  背はお得ですが、カマと頭が付きません。

我々は、年末ボラ爺に期待して待つことにしましょう。・・・・・・・・・・・鰤しゃぶ♪エッ? (;゜⊿゜)ノ マジ?
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この記事へのコメント

- ダテ男 - 2010年12月07日 15:15:18

ホント、熱燗が恋しい季節デスね
年末は鰤しゃぶ
楽しみだなぁ

- ハンター - 2010年12月07日 15:36:09

年末…牛しゃぶとだし巻き卵焼きもお願いします

- B - 2010年12月07日 17:10:49

いったいいくらなの


かけ算とわり算出来ません

- テツ - 2010年12月07日 20:43:49

うまそう。ジュルジュル
鰤好きにはたまらん画像

年末は何でもいいから皆でのみたぁ~い

No title - ヨーヨ。 - 2010年12月07日 22:50:52

ブリ食べたいですねぇ!!!
初めて食べたブリは田舎で死んだじいちゃんが捌いたブリだったのを覚えてます。今でもやっぱり思い出しますねw
秋の終わりに「京急大津」のボート釣りで結構上がるそうです。
一度目の前の若者にワラサを釣られました。
ワカシ、イナダサイズは結構釣れるみたいです。
い・・・一度もつれてないですけど笑
一度どうぞ!

- テポドン☆ - 2010年12月08日 01:07:53

かいちょーサンのブログからぉ邪魔しました☆

もう秋田ゎ寒くて熱燗、ぉ鍋が美味しぃ&釣りにゎ厳しぃ季節になってきました(>_<)

それにしても美味しそうですね~(*´pq`)

Re: No title - 大将 チーム黒潮 - 2010年12月08日 10:31:05

> ヨーヨさん
> 今度、もし都合が合うなら,黒潮の忘年会参加しませんか?
> その時に・・・鰤しゃぶ、ブリ大根、♪
> テポドンさん
> 訪問ありがとうございます。
> 秋田は、まだまだ、季節感ありますね。こちらは、年末?と言う感覚です

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